大家好，我是美食愛好者強(qiáng)強(qiáng)，柚子渾身是寶,不僅營養(yǎng)價值高,皮還有化痰,止咳,理氣,止痛的功效。買回來的柚子-皮不要扔掉喲。 熬湯可以治肺炎、凍瘡,還可以熬精油洗浴美膚防蚊蟲。俺通常都是拿它做糖吃,做法簡單,喜歡它甜中略帶絲絲苦味。

用料：柚子一個石冰糖250g水適量

步驟：

①選一個表皮光滑的大柚子(自己去農(nóng)莊摘的柚子最好),洗凈(帶手套用鹽搓下)切去頭尾,再分八塊剖下皮來,切去白瓤(我喜歡留一薄層白瓤)然后切成0.5厘米厚的小條如圖。

切好條放盆里浸泡三天(不喜歡苦味就多泡幾天),記得每天換一次水,換水時盡量擠去水份(去苦味)往鋼鍋中放500毫升水,加入稍敲碎點的石冰糖(可依個人口味適當(dāng)加減),中火煮化2分鐘倒入擠過水的柚子皮。 煮開后中小火慢熬,不時的翻攪拌勻一下,讓柚子皮充分吸收糖水。 當(dāng)糖水變稠時關(guān)小火不停的翻炒到鍋底看不見水分了馬上關(guān)火,這時翻炒不能停,直至起糖霜待涼成品。

小貼士

喜苦的可以多留點瓤或是泡水時間短點,喜甜的多泡幾天`換水時使勁擠去水分即可。本人喜一點點苦味,吸氣時嗓子略帶絲絲清涼感。俺這圖片是還沒起糖霜的,再翻炒炒就出沙了!特別叮囑:服藥期間應(yīng)盡量避免吃柚子及皮。謝謝支持和關(guān)注如果你有好的意見或是建議可以評論下方留言，我們一起討論屬于我們的美食，謝謝觀看！