麻小麻燴菜始于上世紀末西安十大夜市之一的東新街夜市，成名于含元路口，是老西安人鐘情的一種百姓美食。其實陜西各地都有燴菜，南北差異較大，麻小麻燴菜是根據(jù)西安當?shù)厝说目谖?，綜合各地燴菜所長而來適合各種口味，在西安有著深厚食客群體，尤其秋冬時節(jié)更是令人鐘情。

燴菜初始只是牛肉丸子加菜一種，經(jīng)歷30多年市場實踐，麻小麻燴菜先后研制出牛滑、牛尾、蝦滑、魚滑、排骨、帶魚、蒸碗等十余種燴菜系列，讓不同地域、不同口味的人都有自己所愛，因此頗受大眾喜愛。在2019年西安市新城區(qū)“舌尖上的美食”網(wǎng)絡評選大賽中榮獲第一名的殊榮，成為遠近聞名的網(wǎng)紅美食。

9月底，其第一家連鎖店～麻小麻燴菜三府灣店開業(yè)，店面寬敞、整潔、明亮，燴菜味道正宗、地道，贏得廣大客戶喜愛，大眾點評佳績連連，網(wǎng)上好評如潮。掌門人麻軍感念于廣大衣食父母厚愛，在不斷挖掘自身潛力，做好品質建設和服務的同時，盡可能的回報消費者，近日用大碗換小碗的方式回饋新老客戶，讓麻小麻厚道之舉溫暖人間。

換碗后，燴菜比原來小碗多近百克，相當于九折，一碗看不出什么，但長期看卻是一個不小的舉措。商家惠客無可厚非，但市場上多以噱頭吸客或一天兩天，麻小麻燴菜三府灣店以大碗換小碗不是幾日而是永遠，這是掌門人麻軍親口對筆者說的，因此是真實可信的。一個有著30多年市場歷練、有固定消費群和良好口碑的餐飲店用真誠舉動惠及顧客，讓大家得到實實在在的實惠，無論如何也是好事，因此有時間可以去嘗嘗。

提示：公交28、49、209、286、912、游8、游10、176、191、243、717、719等路華清路口下，人行天橋南側；自駕，中午不便停車，下午5點后有免費車位；騎行，太華路立交橋向東500米人行天橋南側，百度、高德可查。