在農(nóng)村一年四季的家常便飯少不了的就是土豆和白菜，因?yàn)檫@兩樣菜對(duì)他們來說既實(shí)惠又營養(yǎng)。想必在城市對(duì)于有些家庭也會(huì)經(jīng)常拿土豆和白菜搭配主食進(jìn)餐，其實(shí)，白菜對(duì)大家來說最普通不過的蔬菜了。到了冬天，幾乎每家都會(huì)屯上一大堆的白菜，但是我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)看見白菜上面有很多小黑點(diǎn)，那么有小黑點(diǎn)的白菜還能吃嗎？下面小編給大家解解惑吧！

白菜出現(xiàn)的黑點(diǎn)可以分兩種，一種是可以通過清水沖洗掉，另一種黑點(diǎn)很小且用清水沖洗不掉的。如果黑點(diǎn)時(shí)出現(xiàn)在綠葉上，是可以被清水沖洗干凈的，一般都是小蟲子的糞便或者是泥土等，這種情況下白菜出現(xiàn)的黑點(diǎn)是對(duì)人體沒有影響的。

白菜上面如果有小量的小黑點(diǎn)，其實(shí)是可以繼續(xù)吃的，這是因?yàn)榘撞嗽谏L的過程中，因?yàn)槿鄙倭怂只蛘呤窃谏L的環(huán)境中，因?yàn)闇囟鹊挠绊憣?dǎo)致了里面的纖維出現(xiàn)了我們所看到的小黑點(diǎn)，這樣的白菜其實(shí)是可以繼續(xù)吃的。

如果黑點(diǎn)大部分是分布在白菜幫子上時(shí)，不管怎么洗都洗不掉，這是因?yàn)楹邳c(diǎn)長在白菜纖維里面，這種白菜患了“白菜病”是不能吃的。出現(xiàn)這種白菜病的原因有可能是缺鈣或氮肥過多所致，在干旱、低溫、土質(zhì)營養(yǎng)缺失等情況下，會(huì)造成白菜缺鈣，這樣的白菜人吃了也沒辦法給機(jī)體補(bǔ)充所需要的鈣元素。

小貼士：選購后隨時(shí)取用的，可選光菜；購后要貯藏的，應(yīng)選青幫毛菜，青幫菜一般較耐藏，如青麻葉、城陽青，貯藏后組織軟化，品質(zhì)更佳；毛菜在貯藏過程中，外葉可以起保護(hù)作用，減少貯藏中的損耗。凡包心結(jié)實(shí)，無黃葉、無老幫、無灰心、無夾葉菜、無蟲蛀，根削平，棵頭均勻者，即為合格品。