人生總有那么一些錯(cuò)覺，叫“我怎么吃都不長胖”，但是吃牛肉總能讓我放得開，畢竟吃牛肉怎么都不會(huì)長胖的，這是實(shí)踐得出的真理！

也不曉得從什么時(shí)候開始，火鍋煮牛排開始流行，這種看似“中西混搭”的飲食可謂是奇妙，一邊是厚實(shí)的牛排，一邊是熱辣醇香的火鍋，我只能說這家開進(jìn)新光里的火鍋店讓我覺得離減肥又近了一步。

新鮮出爐的一手鮮貨，全是新疆專有牧場出品的散養(yǎng)牛肉，每一片都透著新鮮的色澤，一看就汁水豐沛，說著說著感覺又要流口水了。

配上刀叉，也是把儀式感提升了不止一個(gè)up，每桌還配個(gè)小沙漏，牛排從入鍋就開始計(jì)時(shí)，沙漏漏盡就可將一整塊架上小木板，儀式感從這一刻開始淋漓盡致。

左手拿叉右手拿刀，一塊牛排順著紋理切開，搭配秘制的蘸碟，入口是非比尋常的鮮嫩口感，裹挾著鍋底的麻辣，這便是我一口就喜歡上的水煮牛排。

手工牛肉丸像極了月球表面，成千上萬次高強(qiáng)度的碰撞改變了牛肉原本的模樣，同時(shí)也成就了牛肉一種新的口感。

煮熟的牛肉丸會(huì)浮于湯粉表面，入口一咬，豐盈的汁水便留進(jìn)口腔的每一個(gè)角落，肉香十足，口感Q彈又滑嫩嫩的。

手工牛肉抄手，皮兒薄餡兒多，一口一個(gè)好不滿足。湯里一煮，整個(gè)抄手被汁水充滿，咬一口都有爆汁的感覺，牛肉的本味兒融合湯底的味道，就是一口巴適。

現(xiàn)切吊龍只需要在湯底里沸騰十二秒，入口的嫩滑真真兒是有些讓人沉醉，原生牛肉的香味與火鍋麻辣味交織，入口太巴適不過了。

九秒嫩牛肉剛好能滿足我們這些心急的好吃狗，因?yàn)橹粻C九秒！入口的嫩實(shí)在有些驚艷，飽滿又不失韌性，說是回味無窮也不為過！

三花腱、五花腱，這些純瘦肉中又有些筋的的gaga，口感確實(shí)有趣，不比純瘦的嫩，反而是有些脆彈，若是喜歡那種彈牙的筋肉口感，那一部分萬萬別錯(cuò)過了。

鍋底是重慶人將就吃的“鴛鴦鍋”，但這個(gè)鴛鴦鍋吃起來還真的不將就。酸爽開胃的番茄鍋搭配地道的紅湯鍋底，這明明是講究！

庖丁家牛肆開進(jìn)新光里，感覺自己離減肥又近了一步，畢竟吃牛肉又不長胖，還能滿足對(duì)于肉的欲望，不得不說這便是吃貨路上的幸事兒。