說(shuō)起扣肉，很多人都要饞得流口水了，這道菜不管是在逢年過(guò)節(jié)還是聚會(huì)宴客，都是餐桌上必不可少的一道硬菜。學(xué)會(huì)了扣肉的做法，你也能做出一道美味的扣肉，隨時(shí)隨地，想吃就吃。

干豆角扣肉，用的是五花肉，蒸煮而成。干豆角解了扣肉的油膩感，使扣肉吃起來(lái)肥而不膩，入口即化。這道菜色澤紅潤(rùn)，一下子就勾起了人們的食欲。各種人群都可以吃這道菜，在家里面就可以自己制作，方法特別簡(jiǎn)單。

扣肉都會(huì)蒸到非常的軟糯，所以肉片能夠吸收其它配料的香味，從而吃起來(lái)非常的美味！在我們這里常吃的有香芋扣肉和梅菜扣肉，當(dāng)然可能香芋扣肉會(huì)吃得比較多！但是我個(gè)人而言呢，我還是比較喜歡吃梅菜扣肉！

扣肉的烹飪工序有點(diǎn)復(fù)雜，先煮-在炸-再調(diào)味-最后才是蒸，主要是炸的這個(gè)環(huán)節(jié)，如果弄不好會(huì)影響整道菜的味道和外觀(guān)，因?yàn)榭廴獾闹饕褪沁@個(gè)皮要炸好，吃的時(shí)候才不會(huì)有腥味，而且吃起來(lái)口感也非常的好，

梅干菜扣肉的做法，真的超級(jí)好吃，咸香可口，我每個(gè)月都會(huì)做一次，有時(shí)候會(huì)多做點(diǎn)，冰凍起來(lái)，想吃的時(shí)候拿出來(lái)，也是很好吃，扣肉中的湯汁，超級(jí)的下飯，一家人都愛(ài)吃。